Kırmızı Et Fiyatları Rekor Kırdı: Kasapta Kilo Fiyatı 900 TL’yi Geçti
Kırmızı Ette Yükseliş Devam Ediyor
Türkiye genelinde kırmızı et fiyatlarında son dönemde yaşanan artış, tüketicilerin bütçesini zorlamaya devam ediyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan Aralık 2025 tarihli veriler, dana ve kuzu kesim fiyatlarında önemli bir yükselişi gözler önüne serdi.
Kasaplarda Kırmızı Etin Kilosu 900 Lirayı Aştı
Kasaplardaki raf fiyatları ilk defa 900 TL sınırını aştı. Piyasadaki bu artış, ithalat çalışmalarına rağmen kontrol altına alınamayan maliyetlere bağlanıyor. Gazeteci Gazi Kutlu, sosyal medya hesapları üzerinden yaptığı değerlendirmede, ithalat politikalarını eleştirerek “Yapılan et ithalatı yerine daha sağlam üretim politikaları uygulanmalıydı” dedi.
UKON Verileri Fiyat Artışını Doğruluyor
UKON’un 25 Aralık 2025 tarihli raporuna göre:
- Yağsız dana eti ortalama 569,19 TL/KG seviyesine çıktı.
- Kuzu eti fiyatı ise 536,26 TL/KG olarak belirlendi.
Buna göre kasaplık dana fiyatı geçen aya göre %3,5, yıllık bazda ise %53,4 oranında arttı. Kuzu eti fiyatı ise aylık bazda %0,9, yıllık bazda %21,9’luk artış gösterdi.
Bölgesel Fiyatlar Arasında Büyük Farklar
Kesim fiyatlarında bölgesel bazda da dikkat çeken farklar oluştu. Karadeniz’de dana fiyatı 591,70 TL/KG’ye kadar yükselirken, Marmara Bölgesi’nde kuzu eti 630 TL/KG ile zirve yaptı. Yaz aylarının ardından düşüş eğiliminde olan fiyatlar, şap hastalığı gibi etkenlerle yeniden tırmanışa geçti.
Türkiye, Dünyanın En Büyük Et Üreticileri Arasında Yer Almadı
ABD Tarım Bakanlığı’nın Aralık 2025 analizine göre Türkiye, bu yıl “dünyanın en büyük sığır eti üreticileri” listesine giremedi. 2024 yılında 1,5 milyon tonluk üretimle ilk 10’da yer alan Türkiye’nin 2025 yılında 1,3 milyon tonun altına düştüğü tahmin ediliyor.
Küresel üretimdeki lider ülkeler ise şöyle sıralandı:
- Brezilya – 12,35 milyon ton
- ABD – 11,81 milyon ton
- Çin – 7,79 milyon ton
- Kanada – 1,27 milyon ton
Türkiye’nin bu listeye dahi girememesi, sığır eti üretimi açısından ciddi bir gerilemeye işaret ediyor.
Et Fiyatlarındaki Artışın Nedenleri
Uzmanlar, kırmızı et fiyatlarındaki tırmanışın nedenlerini şöyle sıralıyor:
- Yetersiz üretim politikaları
- Artan hayvan hastalıkları (şap vb.)
- İthalata dayalı çözüm arayışlarının yetersiz kalması
- Yem fiyatlarında yaşanan fiyat artışları
Kırmızı etteki fiyat artışının hem üretici hem de tüketici tarafında dengeleri bozduğu görülüyor.
