Süt Üretimindeki Artış Yeni Yatırımları Teşvik Ediyor
Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı İsa Coşkun, süt üretiminde yaşanan artışın sektöre olumlu yansıyacağını belirterek yeni yatırımların peynir, yoğurt, tereyağı ve süt tozu üretimini teşvik edeceğini söyledi. Coşkun, “Uygun pazarlar bulunursa ve sektörümüz uluslararası alanda rekabetçi hale gelirse, süt ve süt ürünleri ihracatı artarak dış ticaret dengemize katkı sağlayabilir” dedi.
İnek Sütü Üretiminde Artış
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Aralık 2024 itibarıyla ticari işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı %5,2 artarak 942 bin 928 tona ulaştı. Aynı dönemde içme sütü üretimi ise %0,9 artışla 144 bin 891 tona çıktı. Yıllık bazda ise Aralık 2023’e kıyasla %7,9 artış görüldü.
Üretimdeki Artışın Nedenleri
SETBİR Başkanı Coşkun, süt üretimindeki bu artışın temel sebeplerini şu şekilde sıraladı:
- Damızlık ithal hayvanların ülkeye getirilmesi
- Doğum oranındaki yükseliş
- Sağıma devam eden sağmal ineklerin kesilmemesi
- Hayvan başına düşen süt veriminin artması
- Kayıtlı süt üretiminin artması
Çiğ Süt Fiyatlandırması Üreticiler İçin Kritik
Coşkun, çiğ süt arzındaki sürekliliğin sağlanabilmesi için üreticilerin mali sürdürülebilirliğini koruması gerektiğini vurgulayarak, Ulusal Süt Konseyi’nin belirlediği referans fiyatlara uyulmasının önemine dikkat çekti. “Sanayi tarafından işlenen ve denetlenen çiğ süt sektörü için kayıt dışılık halen büyük bir sorun” dedi.
Süt Ürünlerine Talep Artıyor
Okul Sütü gibi projelerin hem çocukların süt tüketimini artıracağını hem de sektörde dönemsel talep değişimlerini dengeleyeceğini belirten Coşkun, tüketicilerin alım gücünün yükselmesiyle süt ve süt ürünlerine olan talebin de artacağını vurguladı.
Uluslararası Pazarda Daha Güçlü Konum
Coşkun’a göre, artan üretimle birlikte uluslararası kalite standartlarına uyum sağlanması sektörde kalite kontrol mekanizmalarını güçlendirecek. “Üretim artışı sayesinde yeni işlem tesisleri kurulabilir. Eğer sektör yurt dışında rekabetçi hale gelirse, ihracatımız artarak ülkemizin küresel süt ürünleri pazarındaki payını büyütebilir” dedi. Bu süreçte kamu, özel sektör ve üreticiler arasındaki iş birliğinin kritik önem taşıdığını sözlerine ekledi.
