Et Fiyatları Spekülasyonlarına Karşı Sektör Temsilcilerinden Tepki

Fiyatlar Stabil Seyrediyor, Artış Söz Konusu Değil

Kırmızı ve beyaz et sektörü temsilcileri, et fiyatlarına yönelik spekülasyon iddialarına sert bir şekilde yanıt verdi. Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Bülent Tunç, et fiyatlarının son bir buçuk aydır stabil kaldığını belirtti. Tunç, “Kırmızı et fiyatları arz ve talebe bağlı olarak %5-10 arasında dalgalanıyor ve şu anda 330-370 TL bandında seyrediyor.” dedi. Spekülasyonun 3-5 büyük firma tarafından yapılabileceğine dikkat çeken Tunç, “Gerçek üreticiyi hedef göstermemeliyiz.” ifadelerini kullandı.

Restoranlara Suçlama: “500 TL’ye Porsiyon Sattılar”

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği (BESD-BİR) Başkanı Naci Kaplan, beyaz et fiyatlarının yılbaşından itibaren değişmediğini belirterek, “2024 fiyatları %20 daha düşük seviyede.” dedi. Kaplan, restoranların yüksek satış fiyatlarıyla tüketiciye yansıttığını ileri sürerek, “Kilosunu 150 TL’ye aldıkları beyaz etin porsiyonunu 400-500 TL’ye sattılar.” açıklamasında bulundu.

Beyaz Ette Spekülasyon İmkansız

Kaplan, beyaz etin raf ömrünün sadece 9 gün olduğuna dikkat çekerek, “Bu nedenle stok yapmak veya fiyat spekülasyonu yapmak mümkün değil.” dedi. Türkiye’nin günlük ortalama 8,500 ton beyaz et ürettiğini belirten Kaplan, üretimin %20’sinin ihracata gittiğini, iç piyasada kişi başı yıllık tüketimin ise 23 kilogram olduğunu ifade etti.

Besici Maliyetleri Artıyor

Kasaplar Federasyonu eski Başkanı Fazıl Yalçındağ ise et fiyatlarının bölgesel farklılıklar gösterdiğini ve kaliteye göre değişiklik gösterdiğini vurguladı. “Bir kilo karkas etin üretim süreci 36 ay sürüyor ve yem, ilaç, işçilik gibi maliyetler sürekli artıyor.” diyen Yalçındağ, et fiyatlarının yükselmesinin ardında üretim maliyetlerinin önemli bir rol oynadığını belirtti.

• Kırmızı et fiyatları 330-370 TL arasında sabit.
• Beyaz et fiyatlarında yılbaşından bu yana artış yok.
• Üretimin %20’si ihraç ediliyor, iç piyasada kişi başı tüketim 23 kilogram.

Et sektöründeki temsilciler, restoran ve yemek sanayicilerinin fiyat spekülasyonları yapmaması gerektiğini vurgularken, tüketicinin gerçek üretici ile fırsatçıları ayırt etmesi gerektiğini ifade etti.