Kartalkaya Otel Yangınında Eslem Uyanık Yaşamını Yitirdi
Bolu’nun Kartalkaya bölgesinde meydana gelen otel yangını, büyük bir trajediye neden oldu. Talihsiz olayda hayatını kaybedenler arasında, genç yaşına rağmen uluslararası düzeyde tanınan ve Michelin rehberine girmeyi başaran şef Eslem Uyanık da bulunuyor.
Kimlikler Belli Oldu
Yangında yaşamını yitirenlerin kimlik bilgileri açıklanmaya devam ediyor. 27 yaşındaki yetenekli şef Eslem Uyanık’ın erken ölümü, gastronomi dünyasını yasa boğdu. Üzücü haber, İş Sağlığı ve İş Güvenliği Meclisi tarafından kamuoyuyla paylaşıldı.
Başarılarla Dolu Kısa Bir Hayat
Kayseri doğumlu olan Eslem Uyanık, Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi aldı. İstanbul ve Bodrum gibi önemli gastronomi merkezlerinde seçkin restoranlarda çalışan Uyanık, kısa sürede adından söz ettirmeyi başardı.
‘Dry Age’ Balık Konseptiyle Pek Çok Başarı
Genç şefin en büyük başarısı, ‘dry age’ balık konseptini dünyaya tanıtması oldu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren seçkin restoranlar arasında yer aldı. Eslem Uyanık, yeteneği ve yaratıcı çalışmalarıyla gastronomi dünyasının dikkatini çekmişti.
