2026’da Gıda Perakendesi Dijitalleşme ve Verimliliğe Odaklanıyor
Perakende sektöründe dönüşüm ve verimlilik ön planda
Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, 2026 yılında gıda perakende sektörünün dijitalleşme ve verimliliğe yönelik yatırımlarını sürdüreceğini açıkladı. Özpamukçu, Anadolu Ajansı’na verdiği röportajda, sektörün dönüşüm sürecinde önemli bir ivme yakaladığını belirtti.
2025’te güçlü büyüme ve yatırım
Özpamukçu, 2025’in gıda perakendeciliği açısından ciddi büyüme ve dönüşüm yılı olduğunu ifade etti. İlk 9 ayda yaklaşık yüzde 41 oranında ciro artışı elde edilirken, mağaza yatırımları da devam etti. Ancak mağaza açılış hızında bir yavaşlama olduğunu belirten Özpamukçu, buna rağmen sektörün küçülmediğini söyledi:
- %5’lik mağaza açılış artışı
- Organize perakende cirosu: 1,5 trilyon TL
- Toplam perakende hacmi: 3,5 trilyon TL
İnsan kaynağına yatırım artıyor
Kovid-19 sonrası nitelikli personel bulmanın zorlaştığına dikkat çeken Özpamukçu, perakende sektöründe iş gücü sirkülasyonunun yüksek olduğunu vurguladı. Şirketlerin bu soruna çözüm amacıyla farklı uygulamalar geliştirdiğini belirterek, şu adımların önemine değindi:
- Personel eğitimine daha fazla bütçe ayrılması
- Esnek çalışma sistemlerinin yaygınlaştırılması
- Perakendenin kariyer imkanlarının daha iyi tanıtılması
Şeffaf tedarik zinciri ve yerli üretim ekosistemi ön planda
Özpamukçu, tedarik zincirlerinde şeffaflık ve denetlenebilirliğin, kaliteli ve güvenilir gıdaya ulaşmanın temel şartı olduğunu söyledi. Türkiye’nin tarımsal üretimde dünyada söz sahibi olduğunun altını çizen Özpamukçu, sürdürülebilir bir tarım için üretim planlaması ve destek sistemlerinin önemine değindi:
- Havza bazlı üretim planlaması
- Yerli üreticiye yönelik teşvik modelleri
- Gıda israfını azaltan denetlenebilir tedarik yapıları
2026 hedeflerinde dijitalleşme ve sürdürülebilirlik
GPD olarak 2026 için en öncelikli konularının dijitalleşme ve verimlilik olduğunu vurgulayan Özpamukçu, özellikle yerli üretim yapısını güçlendirme hedeflerine dikkat çekti. Çiftçi yaş ortalamasının artması nedeniyle sektöre yeni üreticiler kazandırmanın önemine değindi.
Özpamukçu, ayrıca:
- Gıda israfını azaltmak için akıllı tedarik zincirleri oluşturulması
- Ekonomik programların yatırıma olumlu yansımasının beklenmesi
- Kooperatif ve birliklerle daha fazla iş birliği yapılması
Yerel üreticiyle sürdürülebilir bağlar kuruluyor
GPD’nin yerel üreticiyle buluşmalar düzenlediğini dile getiren Özpamukçu, bu etkinliklerde satın alma ekiplerinin üreticilerle doğrudan temas kurarak yeni iş birlikleri geliştirdiğini belirtti. Bu sayede üretici ve perakendeci ilişkileri güçleniyor, tedarik zinciri sağlıklı şekilde yapılandırılıyor.
